¿Cuáles son las principales sustancias conocidas hasta ahora, a evitar con la CBP?

La respuesta es que la causa de la cirrosis biliar primitiva podría ser una reacción anormal a una sustancia del medio ambiente (medicamentos, sustancias químicas, cosméticos). Sin embargo, estas sustancias permanecen no definidas y, por lo tanto, no se puede elaborar un cuadro de los elementos que hay que evitar padeciendo una CBP.

¿Cuáles son los alimentos que deben evitarse absolutamente?

Alrededor de 3 a 4 de cada 10 casos de enfermos con cirrosis biliar primaria, tienen una subida del colesterol. El objetivo en nuestra alimentación sería limitar esta subida del colesterol en la sangre. Esta subida del colesterol se debe al hecho que el hígado, en la cirrosis biliar primaria, fabrica demasiado colesterol. Por ello, el mejor medio de evitar esta subida de colesterol es limitar el consumo de alimentos que lleven colesterol, para favorecer así al hígado la eliminación de éste. Los alimentos ricos en colesterol son la mantequilla, la nata, las grasas animales, el queso, los huevos, la charcutería. Se aconseja pues sólo comer queso de 20 a 30 g. por término medio al día y limitar el consumo de 2 a 4 huevos / semana máximo. Por lo que se refiere a las grasas saturadas, es necesario evitarlas absolutamente (grasas animales, grasas de despojos).

Conviene consumir aceites no saturados, el aceite de colza de primera presión, el aceite de oliva y, por supuesto, consumir alimentos que tengan un elevado contenido en omega 3, es decir, los pescados y, en particular, los pescados dichos grasos que son los que tienen una concentración suficiente en ácidos grasos no saturados. La administración de grasas o ácidos grasos no saturados en forma de cápsulas se reveló sin efecto a corto plazo, tan poco beneficiosos ni siquiera maléficos para los enfermos de CBP (estudio del Doctor Giral y del Profesor Poupon efectuado en 1992).